Ne shkurt të vitit  2007 në kuadër të LUV ka filluar punën Laboratori i Kontrollës së cilësisë së qumështit,  për procesim teknologjik objektiv e të cilit ishte Monitorimi i kualitetit të qumështit ( njësi bakteriale, qeliza somatike dhe parametra kimik ) për konsume të gjëre ne Kosovë baze e te cilit ka qene Udhezimi administrative 20/2006 per cilësi . Laboratori eshte mbeshtetur nga Projekte USAID – it.

Laboratori është i një rendesie nacionale dhe ka paraqit   per here të pare ne vitin 2007  te dhëna per cilesisne  e qumështit ne Kosove

Ne vitin 2009- 2010 veprimtaria e këtij laboratori ka filluar te zgjerohet,  kanë filluar testet e para për prezencën e antibiotikëve në qumësht, dhe ka lind nevoja qe puna të vazhdoj edhe në një laborator tjetër ne kuadër te LUV-it, ku  me vone janë  zyrtarizuar si  dy sektorë si Sektori i Kimisë Ushqimore dhe Mbetjeve Veterinare dhe Sektori i analizave të qumështit.

Sektori i Kimisë Ushqimore dhe Mbetjeve Veterinare është  i një rëndësie të veçantë në kontrollin e cilësisë së ushqimit, kontaminantëve dhe mbetjeve veterinare në ushqimin me prejardhje shtazore dhe ushqim te kafshëve.

 Ne kuadër të  një pilot projekti ,  laboratorët e këtij sektori kanë  testuar rreth 1000 mostra të qumështit , 200 mostra të vezëve dhe 200 mostra të  mishit për prezencën e antibiotikëve.
Janë  kryer rreth 700 mostra  për mykotoksinën  në  qumësht ( AFM1) ku me këtë  metodë  sektori ka marrë  pjesë  edhe në  test të proficiencës në  vitin 2010 dhe ka arritur rezultate të  knaqëshme . Gjatë vitit 2012  janë përgatitur metodat për Parametrat fiziko kimik  për testim te ushqimit me prejardhje shtazore ne harmoni me ISO standardet.

Sfera e aktivitetit:

• Kryerja e testeve për  plane Nacionale për cilësinë e ushqimit me prejardhje shtazore dhe ushqim te Kafshëve.
• Testim te mostrave te ushqimit me prejardhje shtazore për Planin Nacional te Monitorimit te Mbetjeve

Materiali për testim:

• Mishi dhe produktet e mishit
• Qumështi dhe produktet e qumështit
• Vezët
• Mjalti
• Ushqimi i Kafshëve

Menaxhimi i Cilësisë

Ky sektor  ka marr përsipër

• Praktikë të mirë  laboratorike
• Gjithmonë të  kryej testime në  përputhje me metodat që përdoren në  harmoni me    legjislacionet vendore dhe te EU.
• Përpiqet për  kënaqësinë  e konsumatorëve  me punën dhe cilësinë  e testimit
• Përgatit metoda të reja të punës në përputhje me pajisjet për testim.
• Përgatit politikat e cilësisë në bashkëpunim me të gjithë  stafin e sektorit
• Bashkëpunim i të gjithë punonjësve te sektorit për ndjekjen e politikave të cilësisë,  rrit ndërgjegjen për kërkesat e klientëve në  harmoni me kërkesat e legjislacionit në fuqi dhe legjislacionet te BE.
• Sistematikisht  mundohet  të organizoj trajnime për rritjen e kualifikimeve të personelit në bashkëpunim me partneret .
• Përpiqet gjithmonë të jetë në harmoni me të gjithë sektorët  tjerë  në  LUV( AUV).
• Analizon të dhënat e testimeve dhe jep informacione te kërkuara.
• Zhvillon dhe zbaton sistemin e menaxhimit të cilësisë që korrespondon me kërkesat  e EN standardeve kombëtare dhe ndërkombëtare   LST ISO / IEC 17025:2006 dhe përmirëson vazhdimisht efektivitetin e tij .

Sektori  është mbështetur nga  Projekti i Binjakëzimit të ekspertëve Gjerman dhe Lituanez gjatë vitit 2010-2011 për përgatitjen e dokumentacionit bazë për akreditim sipas    ISO 17025.

Në vitin 2013  Sektori ka paraqit dokumentacionin  dhe kërkesën për Akreditimin e disa metodave, ku ne vitin 2014  edhe është akredituar

Gjatë vitit 2013 sektori ka testuar mostra për prezencën e Mykotoxinave në ushqim dhe ushqim të kafshëve ( Rasti i shpërthimit me Mykotoxina  i vitit 2013 në rajon) dhe ka paraqit  të   dhëna  për mostrat e testuar.

Paraqitje e rezultateve të mostrave  të testuar  në bazë të pranisë së analitit AFB1 në qumësht dhe produkte te qumështit .

Objektiv  i  Sektorit te Kimisë Ushqimore dhe Mbetjeve Veterinare ka qenë që  të jet në gjendje,  të aplikoj edhe metodat që të konfirmoj rezultatet e testuara me aparaturën moderne që e posedon   ( HPLC, LCMSMS, GCMS).

Gjatë vitit 2016-2018  edhe Sektori i Kimisë Ushqimore dhe Mbetjeve Veterinare  ka  pas mbështetjen e Projektit të Binjakëzimit , ku fokusi ka qenë përgatitje e stafit për punë me GCMS, HPLC dhe LCMS si dhe Validimi i Metodave ne baze te Udhëzimit Administrativ 13/2016 – kriteret e përformancës se metodave analitike – ( EU 657/2002) .

Falë bashkëpunimit me këtë projekt stafi i këtij Sektori ka qëndruar ne Gjermani – Institute për testimin e ushqimit me prejardhje shtazore.

Metodat që përdoren  ne Sektorin e Kimisë Ushqimore dhe Mbetjeve Veterinare

Laboratorët e Sektorit te Kimisë Ushqimore dhe Mbetjeve Veterinare për kontrollin  e kualitetit të ushqimit   është riakredituar sipas standardet ISO 17025 dhe është i autorizuar të kryejë testimeve  të ushqimit me prejardhje shtazore .

Testet qe kryhen ne Laboratorët e Sektorit  kryhen  sipas legjislacionit dhe rregulloreve aktuale që përcaktojnë cilësinë e ushqimit me prejardhje shtazore. Laboratorët e këtij sektori kryejnë teste:

Llojet e testimeve te cilat kryhen ne SKUMV

Nr.

Metoda testuese

Matrixi

Metoda e Akredituar

1	Yndyra %	Në  qumësht dhe produkte të qumështit	PO
2	Proteina %	Në  qumësht dhe produkte të qumështit	PO
3	Perqindja e ujit te shtuar %	Në  qumësht	PO
4	Aciditeti SH	Në  qumësht dhe produkte të qumështit	PO
5	Densiteti cm3	Në  qumësht dhe produkte të qumështit	PO
6	Mbetja e thate totale %	Në  qumësht dhe produkte të qumështit	PO
7	Mbetja e thatë pa yndyrë %	Në  qumësht dhe produkte të qumështit	PO
8	Yndyra %	Në  mish dhe produkte të mishit	PO
9	Lagështia %	Në  mish dhe produkte të mishit	PO
10	Proteina %	Në  mish dhe produkte të mishit	PO
11	Mbetja e thate totale %	Në mish	PO
12	Proteina %	Në mish dhe produkte	PO
13	Sbstancat antibakteriale -Beta-laktamet (Penicilin G, Ampiciline, Amoxiciline)	Në qumësht	PO
14	Përcaktimi i mbetjeve antibakteriale – Beta-laktamet (Sulphoneamide)	Në vezë	PO
15	Aflatoxin M1	Në qumësht dhe produkte	PO
16	Chloramphenicol	Qumësht, vezë, mish dhe mjaltë	PO
17	Aflatoxin B1	Në drithëra  dhe ushqim të kafshëve	PO
18	Freskia e vezeve	Vezë	PO
19	Percaktimi i mbetjeve antibakteriale	Mish	PO
20	DES – Diethylstilbesterol ( Denoestrol,Hexoesterol)	Muskul dhe urinë	PO
21	Dexamethasone ( betamethasone,Prednisolone)	Urinë	JO
22	Zeranol	Urinë	JO
23	Zearalenone	Urinë	JO
24	Clenbuterol	Urinë	JO
25	Cimbuterol	Urinë	JO
26	AOZ -3amino 2-oksadolizone	Muskul	JO
27	AMOZ- 3 amino –methylmorfolino 2-oksazolidone	Muskul	JO
28	Dapson	Qumësht	JO
29	Beta laktame	Mjaltë	JO
30	Sulfonamide	Mish, qumësht, vezë dhe mjaltë	PO
31	Tetracycline	Veze , Mjaltë	PO
32	Quinolone	Qumësht, vezë dhe mish	PO
33	Macrolides	Mish dhe vezë	JO
34	Colistin	Vezë	JO
35	Ivermectin	Mish dhe qumësht	JO
36	Dormaectin	Mish dhe qumësht	JO
37	B1+B2+G1+G2	Ushqim me prejardhje shtazore	JO
38	Ochratoxin	Drithëra, kafe etj.	JO
39	Percaktimi i mbetjeve antibakteriale  – Multi metod	Në ushqimin me prejardhje shtazore	JO
40	Pesticidet organoklorure  – Multi Metod	Në ushqim me prejardhje shtazore	JO
41	Antihelemtiket – HPLC	Qumësht	PO
42	Acidet yndyrore	Në qumësht dhe produkte	JO
43	Fipronil	Në vezë	JO
44	Prezenca e sheqerit total	Në mjaltë	JO
45	Perqushmeria elektrike	Në mjaltë	JO
46	Lageshtia	E mjaltit	JO
47	Hidroxy methylfurfurali	Në mjaltë	JO
48	Percaktimi i PAH	Në mish	JO
49	Përcaktimi i akrylamidave	Në produkte konditorike  dhe çipsa	JO
50	Përcaktimi i aditiveve  ( Acidit benzoik,sorbatin e kaliumit)	Në bukë, sallatë, pije	JO

Metodat qe aplikohen për këto testime ne Sektorin e Kimisë Ushqimore dhe Mbetjeve Veterinare:

• Testimet  e mbetjeve të barnave veterinare ( Delvo test, Premi test, Inhibition test, ELISA, GC / MS, LC / MS / , HPLC-DAD, HPLC-FLD)
• Tatimet  e mbetjeve të pesticideve ( GC / MS)
• Testimet e pranisë së mykotoksinave (LC/MS)
• Testimet e aditivëve (spektrometria UV / Vis, HPLC-DAD)
• Testimi i acideve Yndyrore ne qumësht dhe produkte(GCMS)

Laboratori për testimin  e mbetjeve dhe ndotësve( kontaminatev) është akredituar sipas standardit ISO / IEC 17025 dhe është emëruar laborator për kryerjen e programit kombëtar të monitorimit të Republikës së Kosoves  për kontrollin e mbetjeve dhe ndotësve në ushqime me origjinë shtazore, sipas Këshillit të BE-së Direktiva 96/23 / EC.