Shqip
EnglishLaboratorija Za Mleko
Ova laboratorija je akreditovana od strane DAK-a (Direktorata za akreditaciju Kosova) i ponovo akreditovana 2018. godine.
Rad u Laboratoriji za mlekarstvo se obavlja na osnovu SOP-ova (standardnih operativnih procedura) za sve gore navedene metode, popunjavajući obrasce sistema kvaliteta (FSC).
Kalibracija opreme se vrši pomoću referentnih uzoraka predviđenih u Sistemu upravljanja kvalitetom.
Ova laboratorija je zadužena za ispitivanje svežeg mleka, koje se sakuplja sa kosovskih farmi i donosi u laboratoriju. Mleko mora biti sveže, uzeto od jedne ili više redovnih muža zdravih životinja, i u laboratoriju dolazi u epruvetama pripremljenim konzervansima.
Oprema koja se koristi za testiranje
BactoScan™ FC – je uređaj koji vrši brojanje bakterijskih kolonija u mleku (CFU) i pojedinačno brojanje bakterija (IBC). Ovaj uređaj radi u skladu sa Flow System tehnologijom (epifluorescentna citometrija), uređaj radi u skladu sa standardom ISO 21187.
MilkoSkan™ FT 120 – je uređaj koji meri fizičko-hemijske parametre. Ovaj uređaj radi na principu infracrvene spektrofotometrije, uređaj radi u skladu sa standardom ISO 9622..
Fossomatic™ Minor – je uređaj koji vrši brojanje somatskih ćelija u mleku. Ovaj uređaj radi prema elektronskoj metodi Flour optics, uređaj radi u skladu sa standardom ISO 13366-2.
Bakterijske kolonije
Broj somatskih ćelija
Mast
Proteini
Laktoza
Obezmasna suva materija
Ukupna suva materija
Tačka smrzavanja
Kiselost i Gustina
Na osnovu Administrativnog uputstva 20/2006 „O standardima kvaliteta i kategorizaciji svežeg mleka“, ova laboratorija takođe vrši kategorizaciju uzoraka mleka.
Lloji i qumështit | Kategorizimi | Numri i mikroorganizmave | Numri i qelizave somatike |
Qumështi i lopës | Ekstra Klasë | ≤80.000 | ≤ 300.00 |
Qumështi i lopës | Klasa I | ≤ 100.00 | ≤ 400.000 |
Qumështi i lopës | Klasa II | ≤ 300.00 | ≤ 500.00 |
Qumështi i lopës | Klasa III | ≤ 500.00 | ≤ 750.00 |
Qumështi i deles dhe dhisë | Ekstra Klasë | ≤1.300.00 | Add New |
Qumështi i deles dhe dhisë | Klasa I | ≤ 1.500.00 | Add New |
Qumështi i deles dhe dhisë | Klasa II | ≤ 2.000.000 | Add New |
Qumështi i deles dhe dhisë | Klasa III | Add New |
Na osnovu obavljenih laboratorijskih analiza i kategorizacije mleka, poljoprivrednici dobijaju subvencije od Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ruralnog razvoja (MPŠR).